دبي: «الخليج»
سجل مزاد دبي للقهوة الفاخرة، الذي نظمه مركز دبي للسلع المتعددة، ضمن فعاليات معرض عالم القهوة 2025 دبي، المقام حالياً في مركز دبي التجاري العالمي، أسعاراً قياسية، حيث تم عرض 16 مجموعة من أندر وأفخر حبوب البن قدمها 11 منتجاً مختلفاً من تسع دول، من بينها 11 مجموعة من قهوة الجيشا، شملت 6 أنواع مختلفة من القهوة، ما جعل المزاد عرضاً عالمياً لأفضل منتجي القهوة في العالم.
كانت القهوة الأعلى سعراً في المزاد من قهوة الجيشا الطبيعية من مزرعة «فينكا صوفيا» في بنما، وبيع الكيلوغرام منها بسعر 10,020 دولاراً، بينما وصل سعر الكيلوغرام من نوع آخر من نفس المزرعة إلى 8,614 دولاراً في حين تم بيع صنف من مزارع «فينكا لا مولا» مقابل 2,620 دولاراً للكيلو، كما وصل سعر الكيلو غرام من قهوة «أوما ناتشورال» من إثيوبيا إلى 1,100 دولار، ما يعدّ رقماً قياسياً جديداً للقهوة الإثيوبية.
وحقق سعر الكيلو غرام من المجموعة من صنف «كونا SL 34» من هاواي رقماً قياسياً جديداً للقهوة الأمريكية، حيث بيع بسعر 950 دولاراً للكيلو، في ارتفاع بلغ 8 أضعاف أعلى سعر سابق دفع لقهوة كونا.
وتعد قهوة الجيشا واحدة من أندر وأغلى أنواع القهوة في العالم، وتُعرف بمذاقها الفريد وجودتها العالية، وتتميز بمذاق زهري وفواكه حمضية مثل الياسمين، مع قوام ناعم، وتعود أصولها إلى إثيوبيا، وتحديداً إلى قرية جيشا التي سُمّيت باسمها، لكنها نُقلت في الستينات إلى بنما حيث زُرعت في مزارع عالية الارتفاع.
كما أصبحت حبوب «لا ياما» من المنتج «لوس رودريجيز» أغلى قهوة بوليفية يتم بيعها على الإطلاق، حيث بلغ سعرها 350 دولاراً لكل كيلوغرام.
نجاح كبير
بهذا الصدد، قال أحمد بن سليم، الرئيس التنفيذي الأول والمدير التنفيذي لمركز دبي للسلع المتعددة: «لقد قدّم أول مزاد للقهوة ينظمه مركز دبي للسلع المتعددة فرصة فريدة لعرض بعضٍ من أندر وأفضل أنواع القهوة، محققاً أسعاراً قياسية جديدة لبعض أنواع القهوة المختصة، ما عزز مكانة دبي كمركز رئيسي في تجارة القهوة العالمية. ومن خلال منصة شفافة وتنافسية للمزايدة، نجحنا في تعزيز آلية اكتشاف الأسعار في سوق القهوة المختصة، وجمعنا منتجي القهوة وتجارها وعشاقها من مختلف أنحاء العالم، ما يؤكد الدور المحوري لمركز دبي للسلع المتعددة في رسم ملامح مستقبل واحدة من أكثر السلع تداولاً على مستوى العالم».
دفع عجلة النمو
وبهذه المناسبة قال خالد الحمادي، النائب الأول للرئيس التنفيذي لـ «دي اكس بي لايف»: «لقد عزز المزاد الأول للقهوة في دبي الذي نظمه مركز دبي للسلع المتعددة مكانة دبي كمركز عالمي لتجارة القهوة، من خلال جمع المنتجين والتجار وعشاق القهوة من جميع أنحاء العالم، حيث عرض المزاد بعضاً من أندر وأفضل أنواع القهوة، محققاً نتائج مذهلة ومسجلاً أرقاماً قياسية جديدة»، مضيفاً «لم يبرز هذا المزاد فقط الطلب المتزايد على حبوب القهوة الفاخرة والنادرة، بل أكد أيضاً التزامنا بدفع عجلة النمو والتميز في هذه الصناعة عبر إقامة مثل هذه الفعاليات الشائقة».
ثلاثة عوامل
وتصنف القهوة المختصة على أنها القهوة التي تحصل على 80 نقطة أو أكثر وفقاً لمقياس من 100 نقطة يُستخدم في استمارة التذوق الخاصة بجمعية القهوة المختصة، وقد حصلت جميع الدفعات التي عُرضت في المزاد على 92 نقطة أو أكثر.
تحدد الأسعار المرتفعة بناءً على ثلاثة عوامل رئيسية: أولها، أن تكون القهوة من بين الأفضل في العالم، وعادةً ما تحصل على تقييم أعلى من 90 نقطة في اختبارات التذوق، ثانياً الندرة، لأن محدودية الكمية تؤدي إلى زيادة الطلب، حيث تضيف الظروف الفريدة للزراعة والإنتاج بكميات صغيرة إلى ندرتها، أما العامل الثالث فهو سمعة المنتج وقصته وتلعبان دوراً رئيسياً، حيث يبحث المشترون عن الاتساق في الجودة والخلفية المتميزة التي تضيف قيمة إلى القهوة.
وغالباً ما يكون المشترون في هذه المزادات من هواة جمع القهوة والمتذوقين، حيث يقوم البعض بتجميع مجموعات نادرة لعملائهم، على غرار تجارب التسوق الفاخر، في حين يقبل آخرون من محمصي القهوة والمقاهي على شراء كميات صغيرة لبيعها كإصدارات محدودة.
